いちご酢/レシピ


<材料>

いちご

砂糖


<割合>

苺:砂糖:酢

=1:1:2


<例>

苺150g

砂糖150g

酢300g


-------

<材料について>

苺:いちごの種類は何でもいいと思います。大きければ半分に切る。

砂糖:今回は氷砂糖を使いました。(たくさん余っているから)。普通のお砂糖でもOKです。

酢:今回はリンゴ酢を使いました。普通の米酢でもOKです。私はリンゴ酢がマイルドで好きです。


<作り方>

全部を保存瓶に入れる。2-3日置いておく。おしまい(笑)


保存の最長は分かりませんが、果実を取り出して1年と言うのを見つけました。

今、1カ月ほどですが大丈夫そうです。でも、もう無くなりそうです。


私は、保存の為にも、お砂糖はしっかり入れます。でも、1年持たせようとは思わないので、その季節に飲み終わるのを目安の量で作ります。

お砂糖を入れたくない時(果実の風味が欲しい時)は、少量ずつ作ります。


<飲み方>

◎そのままでもOK

◎水や炭酸水:イチゴ酢=1:1

◎白ワイン60ccにイチゴ酢を好きなだけ。そこに炭酸水を入れてもおいしい。




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