梅ジュース！（リンゴ酢で作る）

材料

• 梅:青くても、熟していても大丈夫（と思うよ）

• 砂糖（私は氷砂糖。上白糖、グラニュー糖でも作っている人いるみたい）

• 酢（私はリンゴ酢。米酢のレシピも見たよ）

分量

梅：砂糖：酢＝１：１：0.5

これも、酢がもっと少ないレシピも見た。私はこれで作った。前もこれで作ったから。

作り方

• ヘタのところを、爪楊枝できれいにする

• 梅を洗って、一晩水に浸けて置く（あく抜きらしい）

• 水を切る。カビたら嫌なので、私はちょっと乾かすか、拭いてから使う。

• 梅に穴をあける（面倒ならしなくてもいいかも。私はするけど）

• 全部を保存瓶に入れる

• 氷砂糖が溶けるのを待つ。（キッチンの上に置いておいて、１日に２回くらい、気付いたらシャバシャバする）

• 溶けたら出来上がり。私の場合、溶けた後も１週間くらい放置した。（忙しくて）

梅が約１㌔、氷砂糖も１㌔、お酢はリンゴ酢で、500ｃｃです。

全部入れるとこんな感じになります。日にちが経つとどんどん水が出てきます。

＜余談＞

リンゴ酢の瓶を見てください。ラベルがきれいに剥がれます。こうでなくっちゃ！

この瓶は、リンゴ酢が出来上がったら保存する時とか、おすそ分けする時に使いますよ～

砂糖が溶けたら、ざるで濾して、保存瓶に入れておしま～い。

４～５倍（好みでどうぞ）に薄めて飲んで下さい。

梅は、普通に食べられます。

しわしわと、しわが無いのって、熟し具合かも。しわしわのは、カリカリ、しわ無いのは柔らかい。