いちご酢/レシピ

＜材料＞

いちご

砂糖

酢

＜割合＞

苺：砂糖：酢

＝1：1：2

＜例＞

苺150ｇ

砂糖150ｇ

酢300ｇ

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＜材料について＞

苺：いちごの種類は何でもいいと思います。大きければ半分に切る。

砂糖：今回は氷砂糖を使いました。（たくさん余っているから）。普通のお砂糖でもOKです。

酢：今回はリンゴ酢を使いました。普通の米酢でもOKです。私はリンゴ酢がマイルドで好きです。

＜作り方＞

全部を保存瓶に入れる。2-3日置いておく。おしまい(笑)

保存の最長は分かりませんが、果実を取り出して1年と言うのを見つけました。

今、１カ月ほどですが大丈夫そうです。でも、もう無くなりそうです。

私は、保存の為にも、お砂糖はしっかり入れます。でも、１年持たせようとは思わないので、その季節に飲み終わるのを目安の量で作ります。

お砂糖を入れたくない時（果実の風味が欲しい時）は、少量ずつ作ります。

＜飲み方＞

◎そのままでもOK

◎水や炭酸水：イチゴ酢＝1：1

◎白ワイン60ｃｃにイチゴ酢を好きなだけ。そこに炭酸水を入れてもおいしい。